• 常吃蔬菜有什么好處|冬天常吃什么蔬菜對健康好

    更新時間:2020-09-18    來源:簡歷    手機版     字體:

    常吃蔬菜有什么好處|冬天常吃什么蔬菜對健康好

    冬天吃什么蔬菜好?俗話說:冬吃蘿卜夏吃姜,也有一句俗話說,“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。”根菜是指以肉質根為食用部分的蔬菜,包括紅薯、蘿卜、山藥、土豆等。與其他類蔬菜相比,根菜的農藥殘留較低,價廉物美,并且營養價值豐富。冬天,是根菜大量上市的季節,更該多吃這些“大塊頭”。除此外,還應選擇大白菜、圓白菜、黃豆芽、綠豆芽、油菜、西紅柿、辣椒等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經常調換品種,合理搭配,是可以補充人體維生素需要的。

    不同種類的蔬菜富含的營養成分也不同。堅持每天吃蔬菜,一周最好若干次,冬天吃什么蔬菜好,從5種蔬菜(深綠、橘黃、豆類、淀粉質蔬菜及其他蔬菜)中選擇。經常變換種類,盡可能做到多樣化,才能充分攝取不同食物中不同的營養素。

    每天應攝入500克左右的蔬菜,以提供數量較多的維生素C、胡蘿卜素和相當量的鈣、鐵等無機鹽。其中,有色蔬菜和葉菜類要占50左右,冬天吃什么蔬菜好?多吃深綠色蔬菜,如菜花、甘藍和其他深色綠葉蔬菜。橘紅蔬菜包括胡蘿卜、紅薯、南瓜等。例如一個2000卡路里的飲食(1歲兒童約為1000卡路里),膳食指南推薦蔬菜攝入量為:深綠色蔬菜3杯量/周(1杯量約為240克)、橘黃色蔬菜2杯量/周、豆類(干豆類)3杯量/周、淀粉質蔬菜3杯量/周、其他蔬菜6杯半量/周。

    關于冬天吃蘿卜的說法:

    熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滯,奇功真品題。《本草綱目》中說蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方”的說法。蘿卜的營養成分豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8-10倍。蘿卜中還含有礦物質和蛋白質。蘿卜不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結合,反而更有利于鈣的吸收。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動,有助于體內廢物的排除。

    弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。

    推薦做法:白蘿卜煲羊腩湯取蘿卜一個,羊腩500克,生姜3片,食鹽少許。

    制法:選優質大白蘿卜一個,與生姜分別用清水洗干凈,分別去皮。白蘿卜切成塊狀,生姜切成三片,備用。羊腩用清水洗干凈,切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水開,然后放入以上全部材料,改用中火繼續煲3小時左右,加入少許食鹽調味,即可食用。

    本方具有補中益氣,健脾消積食等功效。也可預防皮膚干燥、皸裂、生凍瘡等。

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