• 幼兒園食品安全應急預案

    更新時間:2023-04-27    來源:應急預案    手機版     字體:

    幼兒園食品安全應急預案(合集3篇)

    最新幼兒園食品安全應急預案8篇通用 為了確保事情或工作有序有效開展,常常需要提前進行細致的方案準備工作,那么一起看看幼兒園食品安全應急預案怎么寫吧!下面是小編精心整理的幼兒園食品安全應急預案(合集3篇),僅供參考,大家一起來看看吧。

    幼兒園食品安全應急預案篇1

    為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預防食物中毒的發生,依據相關法律,建立完善應急救援機制,以便在發生重大事故時,能及時、正確、高效地處理可能發生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預案。

    一、成立食品安全事故領導小組

    組長:肖李勞

    副組長:樊艷

    組員:

    二、建立及時逐級報告

    教職員工和幼兒如發現短時間內出現多例嘔吐、腹瀉、腹痛等類似食物中毒癥狀的病人時,當班老師應立即向園安全領導小組匯報,安全領導小組接報后立即匯報園長,并趕赴現場指揮,協調事件的處理。園長則立即向商家食品衛生部門、醫院和上級教育主管部門報告。報告內容有:發生中毒的食物等,以利于有關部門積極采取措施,組織搶救,調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

    三、事故處理方法及具體措施

    一旦發現有食物中毒的現象,幼兒園要立即啟動應急預案,采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。

    應急處理程序:

    1、一旦發現有食物中毒的現象,幼兒園要立即啟動應急預案,及時通知有關人員趕赴現場,按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫院搶救。

    2、食堂人員負責保留好食品留樣,并送往衛生防疫部門進行檢驗。期間,嚴禁無關人員進入食堂。

    3、組織由園長、保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍,具體負責陪護事宜。

    4、穩定幼兒情緒,做好家長工作,保證幼兒園正常的生活秩序和

    工作秩序。

    5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。

    四、后期處理

    發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具、飯菜成品、半成品、留樣品等保留待查,以便衛生部門檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取樣本,48小時后,全園一切正常后處理掉。

    五、如實反映情況

    園長及與本次中毒事件有關的人員,如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況,將中毒人員吃的食物,進餐總人數,進餐而未發病者、中毒者的主要特征,可疑食物的來源、質量,存放食物條件,加工烹調方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

    六、食品安全日常工作要求

    1、食品原材料要到信譽好的正規廠家或商家購買。除調料外,所有食品全部由食堂加工制作,不購現成的食品:督促保管保護進貨渠道,做好索證、檢查保質期。

    2、掌握好食品原材料可從量及存放時間,妥善管理,不得出現發霉變質現象。倉庫內要做好滅鼠工作。

    3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地;食品的存放、加工、分發要做到生熟分開。

    4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地,做好防蠅防塵工作。

    5、飯菜按量制作與分發,不得存放剩飯菜。

    6、飯菜實行48小時留樣并做好詳細記錄。

    7、非食堂工作人員嚴禁進入食堂;食堂人員禁止一人單獨在食堂。

    8、各班教師加強對幼兒的觀察,及時發現異常現象。

    幼兒園食品安全應急預案篇2

    為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預防食物中毒的發生,依據相關法律,建立完善應急救援機制,以便在發生重大事故時,能及時、正確、高效地處理可能發生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預案。

    一、成立食品安全事故領導小組

    組長:肖李勞

    副組長:樊艷

    組員:王花玉祝曉菲童淑珍席艷玲楊瀟

    二、建立及時逐級報告

    教職員工和幼兒如發現短時間內出現多例嘔吐、腹瀉、腹痛等類似食物中毒癥狀的病人時,當班老師應立即向園安全領導小組匯報,安全領導小組接報后立即匯報園長,并趕赴現場指揮,協調事件的處理。園長則立即向商家食品衛生部門、醫院和上級教育主管部門報告。報告內容有:發生中毒的食物等,以利于有關部門積極采取措施,組織搶救,調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

    三、事故處理方法及具體措施

    一旦發現有食物中毒的現象,幼兒園要立即啟動應急預案,采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。

    應急處理程序:

    1、一旦發現有食物中毒的現象,幼兒園要立即啟動應急預案,及時通知有關人員趕赴現場,按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫院搶救。

    2、食堂人員負責保留好食品留樣,并送往衛生防疫部門進行檢驗。期間,嚴禁無關人員進入食堂。

    3、組織由園長、保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍,具體負責陪護事宜。

    4、穩定幼兒情緒,做好家長工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

    5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。

    四、后期處理

    發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具、飯菜成品、半成品、留樣品等保留待查,以便衛生部門檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取樣本,48小時后,全園一切正常后處理掉。

    五、如實反映情況

    園長及與本次中毒事件有關的人員,如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況,將中毒人員吃的食物,進餐總人數,進餐而未發病者、中毒者的主要特征,可疑食物的來源、質量,存放食物條件,加工烹調方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

    六、食品安全日常工作要求

    1、食品原材料要到信譽好的正規廠家或商家購買。除調料外,所有食品全部由食堂加工制作,不購現成的食品:督促保管保護進貨渠道,做好索證、檢查保質期。

    2、掌握好食品原材料可從量及存放時間,妥善管理,不得出現發霉變質現象。倉庫內要做好滅鼠工作。

    3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地;食品的存放、加工、分發要做到生熟分開。

    4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地,做好防蠅防塵工作。

    5、飯菜按量制作與分發,不得存放剩飯菜。

    6、飯菜實行48小時留樣并做好詳細記錄。

    7、非食堂工作人員嚴禁進入食堂;食堂人員禁止一人單獨在食堂。

    8、各班教師加強對幼兒的觀察,及時發現異常現象。

    幼兒園食品安全應急預案篇3

    活動目標:

    1、知道識別食品包裝上的生產日期以及安全標志,并能區分哪些食品是安全的,哪些食品存在安全隱患。

    2、增強食品安全意識,提高幼兒食品安全自我保護能力,培養幼兒良好的飲食衛生習慣。

    活動準備:

    1、教學課件《吃健康的食品》

    2、圖片若干(健康食品——蔬菜、水果、堅果;垃圾食品——油炸食品,罐頭類食品,腌制食品,加工的肉類食品,肥肉和動物內臟類食物,奶油制品,方便面,燒烤類食品,冷凍甜點,果脯、話梅和蜜餞類食物;過期食品——霉變及變質的食品)。

    3、健康大冒險游戲棋盤若干。

    教學重點:知道健康飲食的重要性,養成良好的飲食衛生習慣。

    教學難點:認識和區分哪些食品是安全的,哪些食品存在安全隱患。

    活動過程:

    一、活動導入

    1、談話導入課題:平時你最喜歡喜歡吃什么東西?

    幼兒自由回答……(教師點擊課件一一出示食物的圖片)

    2、引導幼兒小結:你們喜歡吃的東西真是各式各樣,但是有的食品吃了是有益健康的,而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……

    二、區分各類食品

    1、師:食物的種類有很多,你們愿不愿意來給食物分分類呢?(點擊課件:引導幼兒將食品分成兩大類)

    (1)健康食品:水果類,牛奶,蔬菜類。(吃了有助人體健康的食物)

    (2)垃圾食品:油炸食品,方便面,果凍,蛋糕,燒烤、甜點,餅干,可樂等(吃了對人體有害的食物)

    2、了解垃圾食品吃了以后對人體會有什么害處

    (1)請幼兒說說:平時自己都喜歡吃什么食品。

    (2)點擊課件請幼兒了解垃圾食品的制作過程,幼兒討論,教師在幼兒討論的基礎上進行小結:在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品,垃圾食品吃了以后會對我們人體造成一定是傷害……所以,小朋友們要少吃或不吃這樣的食物,才會健康成長。

    (3)提問:你還知道哪些垃圾食品?(油炸食品,罐頭類食品,腌制食品,加工的肉類食品,肥肉和動物內臟類食物,餅干類,奶油制品,方便面,燒烤類食品,話梅和蜜餞類食物)

    教師將幼兒說到的垃圾食品逐一用課件展示,幫助幼兒更多的了解更多的垃圾食品品種。

    三、區分食品安全標記

    1、提問:除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃?(請幼兒討論并回答問題)

    2、請幼兒觀看課件(小朋友喝過期牛奶出現肚子痛的畫面)

    師:他怎么了?為什么會這樣?

    引導幼兒小結:我們購買食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的"食品保質時間,過期的食品是不能吃的,否則會產生身體不適,還可能會發生危險。

    3、認識生產日期和安全標記

    教師出示圖片請幼兒觀察并進行分辨食品袋上的生產日期、保質期及安全標準。

    小結:食品包裝袋上的這些標記會告訴我們那些食品是安全的,那些食品是不安全的,我們以后購買的時候一定要仔細地看清楚,還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。

    四、知識搶答

    1、將幼兒自然分成兩組進行問題搶答

    搶答規則:教師逐一出示帶有問題的課件請幼兒來判斷正誤,當老師說出“開始搶答”后,幼兒舉手示意,哪一組舉手快則由該組來回答問題,答對了給出一個笑臉,最后以獲得笑臉多的小組為勝利方。

    (1)喝碳酸飲料比喝白開水對健康好嗎?

    (2)多吃油炸食物對健康好嗎?

    (3)常吃零食好嗎?

    (4)空腹喝牛奶對身體有益嗎?

    (5)多吃瓜果、蔬菜對健康好嗎?

    2、教師對問題搶答環節進行小結,并告訴幼兒正確的飲食衛生習慣既要少吃零食,不吃油炸類食品,多吃瓜果蔬菜,少喝飲料多喝水,一定要養成良好的食品衛生習慣。

    五、游戲——健康大冒險

    帶幼兒進入游戲場景開始游戲。

    游戲規則:幼兒分成兩紅,藍兩組開始健康大冒險的比賽游戲,輪流拋擲骰子,按骰子所指的點數前進,到位后再按所在圈內的文字要求行走,以先到終點者為勝者。

    引導幼兒在游戲時討論零食中存在的安全隱患,鼓勵幼兒一定要克制自己,少吃或不吃零食,養成良好的飲食衛生習慣。

    活動在愉快的游戲中結束。

    本文來源:http://m.lsjse.com/wenmi/261290.html

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