• 燒烤教程燒烤少用肥肉,不易致癌

    更新時間:2020-09-18    來源:經驗交流    手機版     字體:

    【燒烤教程】燒烤少用肥肉,不易致癌

    人們都知道燒烤食物吃多了會增加患癌風險。據美國《醫學日報》近日報道,遵照下列提示,能讓燒烤吃起來更安全,減少致癌風險。

    1.多選瘦肉。少選肥肉,多選雞肉、魚肉和瘦牛肉等。瘦肉在燒烤過程中較少滴油,產生的煙霧也較少。

    2.燒烤蔬菜。蔬菜是一種較為安全的燒烤食材,因為它所含有的成分本身就不容易產生致癌物。而且蔬菜所需的烹飪時間較短,形成致癌物的幾率也更低。

    3.燒烤前徹底清洗烤架。這樣也能減少燒烤過程中產生的煙霧等致癌物質。

    4.在烤架上放一層錫箔紙。在錫箔紙上戳些小洞,這樣肉中的脂肪仍然能滴落下去,而食物上沾的煙霧會減少。

    5.先把食材蒸或煮一下。這樣食物在火上烤的時間就會減少,能減少致癌物的產生。

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