• 除夕吃年夜飯作文_除夕,家家年夜飯必有一盤“全魚....閱讀答案

    更新時間:2020-12-18    來源:除夕    手機版     字體:

    除夕吃年夜飯作文_除夕,家家年夜飯必有一盤“全魚....閱讀答案

    閱讀下面的文字,完成1~3題。

    除夕,家家年夜飯必有一盤“全魚”,這種“年年有余(魚)”的風俗,自古已有,至今盛行。此俗從何而來?其實此俗的源頭在漁民那里,漁民歷代身置水境,近魚既久,則生漁俗。

    漁民靠水吃魚。船中就餐,魚頭慣朝船大,魚尾朝船二,船腳們則各食其近。食畢魚之上爿,皆忌翻身:因船“三面朝水,一面朝天”,漁民最忌“翻”字。俟食魚之下爿時,礙于骨刺,挑之易斷,等于折了船大、船二的“首尾相連”,不吉;即使骨刺不斷,若食凈魚之下爿,又等于食個“漏底兒”,亦不吉。故而食魚習于有余,不余則易犯忌。這樣積久成俗,就成為船文化的一種屬性,即“以魚諧余,以魚寓吉,以吉示富”,更是漁民祈愿船行安之,獲魚豐之,討彩生計興裕。這大概是“年年有余”的原始之義。

    漁民有此俗,源于何朝何代?總該受染于與之相關聯的地域背景、生態環境和飲食文明的進化。這樣去看,東晉是前基期,宋代是形成期。

    自三國時孫吳據治江東,置主渡口于蕪湖、建鄴(今南京)間,漁業隨之起興。又設農官,稻植亦勃。西晉時,北人為避“八王之亂”,由中原南遷江東者為數眾多。至東晉,司馬睿又建都建康(亦今南京),后傳位十帝。其間,黃河、長江流域漁俗交匯,江東進而開發,魚稻遠勝孫吳之時,時人則始稱江東為“魚米之鄉”。那時,漁業勃興,商機遍水,為生財時尚之道。漁業發達必然帶動漁俗興起,“食魚寓吉”“以魚譬余”的祈福輿情為“魚米之鄉”的江東漁業人士所張揚,隨順情理。起碼,這里是有了“年年有余”之年俗的成因氛圍。

    此外,至宋以前,宴舉大凡是每人一杌(小凳),宴者在地席上盤腿大坐,“大件”或整形之饌分派“各吃”(分餐),而非合食。但自入宋,“各吃”開始發展為合食,這是具有劃時代的重大意義的。抵因這時期有了以供合食享宴的桌椅,也是促成“年年有余”之年俗的直接原因。

    先說椅。椅初名“胡床”,為胡人所習,不用時活腳交疊,故又稱“交椅”,漢時傳入中國。因非古制,時為士大夫們所不屑。入宋,椅子才具備型格。再說桌,即餐桌。坐椅而食,杌(小凳)需接高腳,對應為桌。這樣,桌不必單人獨用,更適于闔家或聚友同桌享宴。這又是飲食方式的一大進化。緣此,大席面取代了小杌案,大餐具取代了小餐具,共食取代了分食。而且這促使了制饌術的突破性發展,食材調配、制作方法和肴饌的樣式、造型等,都得到了前所未有的革新。尤其是魚饌,宴時的大餐具盛行,“全魚”便大行其道,為“年年有余”創造了先決條件。須知,得先有眾人合食之宴,方可造“年年有余”之俗。椅和桌的物象存在,是此俗形成的物質保證。

    因而,謂“年年有余”之俗起興于宋時,是由于物質文明的演進帶動人們的食魚觀念而成因的。至今南方許多地區,“全魚”仍是宴中亮點,通常是宴尾之饌,基本是端上來行俗,誰也不會大啖圖盡。還有一些地區,頭饌即是全魚,一直置于席面中間,俟至宴尾,人們才對它象征性地動動筷子。此二種食魚習俗都意味著,這尾魚是今年余下的,留給明年,以循“年年有余”之吉也。

    1.下列關于原文內容的表述,不正確的一項是(3分)

    A.除夕,家家年夜飯必有一盤“全魚”,這種“年年有余(魚)”的風俗,源頭在漁民那里,漁民借此 祈愿討彩,這種風俗至今盛行。

    B.西晉時,北人為避“八王之亂”,由中原南遷江東者為數眾多,江東進而開發,時人則始稱江東為 “魚米之鄉”。

    C.“年年有余”之年俗因江東漁業人士所張揚而興起,至宋時,隨著飲食方式的大進化,特別是合食 之宴,為“年年有余”的漁俗的形成提供了可能。

    D.椅初名“胡床”,又稱“交椅”,漢時傳入中國,當時的士大夫們不屑于使用它,至宋時,椅子卻 促使人們的飲食方式發生改變。

     

    2.下列理解和分析,不符合原文意思的一項是(3分)

    A.“年年有余”的原始之義出于漁民食魚習于有余,不余則易犯忌的習俗,包含著“以魚諧余,以魚 寓吉,以吉示富”之意。

    B.東晉時期,黃河、長江流域漁俗交匯,加之漁業勃興,商機遍地,這些都為“年年有余”之年俗形 成提供了氛圍。

    C.宋以前,宴舉是每人一杌,“大件”分派“各吃”,到宋代時,“各吃”開始發展為合食,這具有 劃時代的重大意義。

    D.自古以來“全魚”是宴中亮點,一般在宴尾才端上來,人們只是對它象征性地動動筷子。誰也不會 將魚食盡,以循“年年有余”之吉。

    3.根據原文內容,下列說法不正確的一項是(3分)

    A.漁俗的形成離不開與之相關的地域和生態的環境,離不開飲食文明的進步,離不開物質基礎的保證。

    B.因為船“三面朝水,一面朝天”,所以漁民最忌“翻”字,因此他們認為食盡魚之下爿不吉,常常 不食盡魚之下爿。

    C.宋代物象桌的出現,使得大席面取代了小機案,大餐具取代了小餐具,共食取代了分食,是漁俗形 成的物質保證。

    D.宋代無論食材調配、制作方法還是肴饌的樣式、造型等都得到了前所未有的革新,尤其是魚的制作, 全魚開始盛行。

    1.B(“江東進而開發,時人則始稱江東為‘魚米之鄉’”為“東晉”時期)

    2.D(“自古以來”擴大了范圍)

    3.C(以偏概全,原文意為椅和桌物象的出現)

    本文來源:http://m.lsjse.com/jieriqingdian/168346.html

    猜你感興趣

    亚洲精品高清在线| 国产福利在线观看精品| 日本精品一区二区三区在线视频| 99j久久精品久久久久久| 中文字幕日韩专区精品系列| 香蕉久久国产精品免| 久久精品国产亚洲AV忘忧草18| 少妇伦子伦精品无吗| 久久精品国产一区二区三区不卡| 精品国产一区二区三区免费看| 亚洲国产精品美女| 无码国产乱人伦偷精品视频| 久久99精品免费一区二区| 精品在线一区二区| 精品国产免费观看一区| 最新日韩精品中文字幕| 亚洲国产午夜精品理论片| 日韩精品无码一区二区三区不卡| 亚洲精品一品区二品区三品区| 亚洲一区二区三区国产精品| 国产精品一区二区三区久久| 国产精品嫩草影院AV| 在线精品视频一区二区| 在线播放国产精品| 国产人成精品香港三级在| 精品一区二区三区自拍图片区| 久久精品视频16| 久久精品国产亚洲香蕉| 国产精品白丝AV网站| 久热中文字幕在线精品首页 | 99国产精品欧美一区二区三区| 国产高清在线精品一区| 国产精品久久永久免费| 3D动漫精品一区二区三区| 精品久久人妻av中文字幕| 四虎精品视频在线永久免费观看| 亚洲熟妇无码久久精品| 国产精品入口在线看麻豆| 国产精品反差婊在线观看| 中文字幕一区日韩精品| 精品久久久久久亚洲综合网|